食品生产车间做无尘净化，核心是控制空气中的粉尘与微生物，降低产品污染与变质风险，满足食品生产许可的相关要求。很多食品工厂做车间净化，只简单装净化板，忽略配套系统与细节设计，审核时无法达标。
食品无尘车间首先要做好功能分区，原料处理、生产加工、内包装、成品存放分区域设置，洁净等级从原料到成品逐步提升。人流、物流、污物流分流设置，人员进入经过更衣、洗手、风淋缓冲，物料经过传递窗进入，避免直接带入污染。
围护材料选用防水、防潮、易清洁的净化板材，接缝密封处理，墙角做圆弧过渡，减少积尘死角，方便冲洗消毒。地面选用防滑、耐腐蚀、无缝的洁净地面，排水系统做好密封、防鼠防虫，避免异味与虫害。
净化空调系统三级过滤，控制车间温湿度，抑制霉菌滋生，潮湿地区要强化除湿能力。车间维持正压，防止外界灰尘、蚊虫、污染物侵入。
食品无尘车间还要兼顾消防、安全生产要求，不能为了洁净简化消防设施。完工后需要做洁净度、沉降菌等指标检测，投入使用后定期维护净化设备、做好车间消杀，持续保障生产洁净环境。
